חיתוך בסילון מים הוא צורת חיתוך וורסטילית ביותר וטכנולוגיה המתאימה לפרויקטים שונים ומגוונים. הטכנולוגיה מבוססת על חיתוך באמצעות סילון מים דק החודר את החומר במהירות ובלחץ גבוה. זאת על מנת לבצע תהליך מהיר של "שחיקה" בנקודה ספציפית לכדי חיתוך מלא. סילון מים בקוטר של פחות ממ"מ מסוגל לחתוך גם אבן קשה בעובי של 150 מ"מ וגם זכוכית דקיקה ושבירה. למעשה, חיתוך במים מאפשר לחתוך כל חומר גלם בצורות מורכבות ובדיוק מקסימלי. חומרים דקים נחתכים על פי רוב על ידי סילון מים בלבד (Pure Waterjet), וחומרים עבים בסילון מים עם חומר אברזיבי שהינו סוג של חול משולב עם קוורצים (Abrasive Waterjet).